Quienes somos

Mozartina Pastelería somos una empresa mexicana dedicada al diseño y elaboración de pastelería, repostería y chocolatería finas; nos distinguimos por el uso de ingredientes de la más alta calidad, el uso de técnicas tradicionales y de vanguardia, así como la creación de productos personalizados.

Contamos con un amplio catálogo de productos para dar el toque más dulce a tus eventos, entre los que se encuentran:

Pasteles en fondant, Pasteles en crema, Pastelillos individuales, Repostería fina, Panadería de temporada, Petite fours, Chocolatería personalizada, Candy bar, Mesas de repostería, Mesas de pan, queso y vino.

Entre nuestros servicios se encuentra el desarrollo de ideas para el diseño de postres para el sector restaurtantero,  generando productos únicos.

Mozartina Pastelería ofrece cursos y talleres, a trávés de su espacio «Aula Mozartina», entre los temas que se abordan están: Panadería, Chocolatería, Repostería, Decoración de pasteles, Diseño de productos gastronómicos, Costeo de recetas, entre otros.

Fernando Zúñiga (Chef Fundador)

Fernando Zúñiga se desarrolló en el seno en una familia, cuyo matriarcado ejercía su abuela, es de ella de quien recibe las primeras lecciones de cocina, nada fuera de lo común, sopas, caldos, guisados y algunos postres, todo muy sencillo, casero y tradicional, pero de ella también aprende que alimentar es una actividad gozosa, que es un privilegio ser el primero en percibir aromas, texturas. colores, sonidos y sabores, que después servirán para alimentar al estómago, los sentidos y el corazón de los demás.

Profesionalmente se desarrolló en ambientes distintos que abarcan las artes, la tecnología y la administración, pero siempre fue fiel a la gastronomía, donde ha encontrado la forma de aunar todo su conocimiento y experiencias, permitiéndole tener una perspectiva distinta de los productos gastronómicos, en donde conjuga el arte y la ciencia con las experiencias sensoriales únicas para sus clientes.

Mozartina Pastelería nace como un crisol para las ideas y como fuente inagotable de experiencias y sabores, a la par nace Aula Mozartina, que tiene como objetivo compartir con otros profesionales del ramo y con el público en general las técnicas e innovación que son la razón de ser de Mozartina Pastelería, paralelamente germina L’Atelier Art et chocolat, cuya razón de ser es la de brindar opciones dulces y creativas a restaurantes.